Gulasz z boczniaków

Nie jest łatwo, gdy jesteś wegetarianką, a twojemu mężczyźnie śni się gulasz. Sen się ziścił pod postacią warzyw i boczniaków, w czerwonej poświacie sosu pomidorowego.
Składniki:

• 20 dkg boczniaków
• 3 marchewki
• papryka czerwona
• czarne oliwki
• cebula, 5 ząbków czosnku
• pudełko krojonych pomidorów
• szczypiorek, koperek, oregano zielone
• pieprze różne, ciut chili, sól
•  kiełki "na patelnię'
• oliwa, 3 łyżki śmietany 18

Na patelni z odrobiną oliwy podsmażamy cebulę, dodajemy pokrojoną marchewkę, boczniaki (bez twardych części) posiekane oliwki i paprykę. Drobno siekamy czosnek, też dodajemy. Pieprzymy, solimy, zalewamy pokrojonymi pomidorami i szklanką wody.Dusimy ok.15 minut.Na końcu dodajemy posiekane zieleniny i kiełki. Odstawiamy z ognia i dodajemy śmietanę. Podajemy z ryżem lub makaronem.