Zupa krem z suszonymi pomidorami

Mam nadzieje, że to już koniec z zimowymi, gęstymi zupami na rozgrzewkę. Pomału idzie wiosna i marzą mi się zupy lekkie, letnie, pełne ziół prosto z ogródka. Tymczasem powstała jeszcze jedna zupa-krem z dużej ilości warzyw i dość pikantna w smaku. Dzięki suszonym pomidorom jest też nieco śródziemnomorska, więc zapowiada, dalekie jeszcze, wakacje...

Składniki:

• 3 brokuły  (bez łodyg)
• 3 cebule
• włoszczyzna
• 3 ziemniaki
• suszone pomidory , kilka na każdą porcję
• sól, pieprz zielony świeżo zmielony, tymianek, bazylia, łyżka oliwy
• czerwona papryka, szczypiorek, skórka z cytryny

Jak zwykle wszystkie warzywa kroimy na małe kawałki i gotujemy z dodatkiem przypraw. Zielony pieprz dajemy na początku i częściowo pod koniec gotowania, zupa będzie miała fajny, pieprzny aromat. Gdy warzywa zmiękną miksujemy je  lub przecieramy przez sitko. Dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory. Dolewamy odrobinę oliwy ( może być ta z suszonych pomidorów). Po nałożeniu do miseczek posypujemy posiekanym szczypiorkiem, posiekaną czerwoną papryką i skórką otartą  z cytryny.