Cannelloni ze szpinakiem i pokrzywą

Dziś tak szybciutko napiszę, bo nie mam czasu. Przyjeżdzają jutro znajomi i przygotowuje obiad, którym chciałabym przekonać ich do wegetarianizmu. Jeśli zdążę  zrobić zdjęcia - to wszystko opiszę. A dzisiaj cannelloni ze szpinakiem i pokrzywą.
Składniki:

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku rozdrobnionego
• 10 rurek makaronu cannelloni
• serek mascarpone
• czosnek, sól, pieprz,
• świeże oregano
• garść pokrzywy ( niekoniecznie)
• sos beszamel
• ser żółty
• pomidor

Szpinak podgrzewamy na patelni, dodajemy posiekaną drobno pokrzywę, 4 łyżki mascarpone, pieprz, posiekany czosnek, sól. Dusimy kilka minut. Gdy farsz przestygnie napełniamy nim makaron, układamy w żaroodpornym naczyniu. Zalewamy beszamelem, posypujemy startym żółtym serem. Pomidor drobno kroimy i kładziemy na wierzchu. Zapiekamy ok. pół godziny. przed podaniem posypujemy posiekanym oregano.